山西焦煤：推进重大项目建设

鲁花低芥酸特香菜籽油，采购于陕西省西安市华润万家超市。

测试前，使样品均匀平铺在坩埚底部，先加入0.80g纯铁助熔剂，再向其中加入1.00g钨锡助熔剂，两种助熔剂均匀分布在样品表面。全碳含量是多目标区域地球化学调查项目中必测项目。

声明：本文所用图片、文字来源《化学工程师》，版权归原作者所有。1.2实验样品实验中使用的样品均由中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所研制的国家一级土壤和沉积物标准物质，其信息见表1。1.3实验原理及样品制备实验原理将土壤样品置于高频感应电炉中，高频感应电流使铁粉熔化，熔化过程中使样品中的C在O2流中燃烧生成CO2，利用CO2在4.26m处具有较强的特征吸收的特点，间接计算全碳含量。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。对取样质量、助熔剂添加顺序、助溶剂的加入质量等因素进行了探究，对实验条件进行优化，结果表明：当样品量为1.0000g、纯铁助熔剂和钨锡助熔剂添加量分别为0.80g和1.00g时，测试结果理想。

探究土壤中全碳的含量有利于确定土地的可持续性发展方向。相关链接：高频红外碳硫仪，助熔剂，全碳，土壤。分散体系介电常数

如：郑梅霞等比较了高酰基结冷胶在有机相和油相中的乳化性能，发现其对二甲苯没有乳化能力，而对花生油的乳化能力达50%左右。液体表面张力系数。然而，乳液随着时间的增长发生絮凝、沉降、分层、聚结等变化，这不仅会缩短食品的货架期，而且严重影响食品风味。分散折射率1.330，每个样品平行测定3次。

ZetasizerNanoZS激光粒度仪，英国马尔文仪器公司。UＶ/UF系列超纯水系统，美国ＴhermoScientificBarnstead公司。

为使乳液稳定，通常会向体系中加入乳化剂，乳化剂通过吸附在油水界面上降低界面张力，提供动力学稳定性。1.3.5 乳液-电位测定利用Nano-ZS激光粒度及电位滴定分析仪对乳液-电位（Zeta电位）进行测定。利用Laplace方程进行计算所得：式中：P液面压强差。1.3.7 乳液贮藏试验将HA、LA、GA乳液置于室温（25℃2.5℃）和高温（60℃）环境下保存20d，每隔5d取样，测定样品平均粒径并采集图像。

1.3.8 数据统计与处理所有试验均重复3次，取平均值，利用SPSS19.0软件进行F检验及方差分析，采用Duncan分析法（P＜0.05）对结果进行显著性分析。为降低多重光散射效应，测定前需将样品稀释200倍，温度25℃，平恒时间120s，每个样品平行测定3次。将一定量GA粉末与纯水混合配制不同质量分数（1%，5%，10%，15%，20%）的溶液，在磁力搅拌器常温搅拌4h，静置过夜。颗粒吸收率（Absorption）为0。

光学接触角测量仪，法国AttensionＴheta公司。Feb-85数显恒温磁力搅拌器，江苏省金坛市江南仪器厂。

目前国内外关于结冷胶乳化特性的相关文献较少，且制备方法主要以高压均质法为主。1.3.4 乳液粒径测定利用Marlven2000激光粒度仪测定乳液平均粒径及粒径分布，利用激光动态光散射原理来测量不同粒径大小颗粒对光的吸收情况以获得体系粒径信息。

颗粒折射率（RI）为1.500。常用的天然乳化剂分为蛋白质和多糖两大类，蛋白质类乳化剂由于来源广、乳化性能好而广泛应用于食品工业中。平均粒径和粒径分布表示样品颗粒平均直径及分布情况。结冷胶作为一种新型微生物胞外多糖，在较少的添加量下就能达到较好的悬浮效果，且不依赖于很高的黏度，在酸性、高温条件下均表现出良好的稳定性能，近年来受到广泛关注。1 材料与方法1.1 材料与试剂高酰基结冷胶、低酰基结冷胶（HA、LA，食品级），美国CP-Kelco公司。1.3.3 乳液外观观察取制备新鲜的乳液10mL左右装入玻璃比色管中，放置在室温（25℃2℃），正常光照环境中，并拍摄图像。

考虑到HA对乳液影响方式之一是增加液滴表面积，本研究平均粒径结果统一采用d（3，2），即表面积平均粒径，作为研究参数。LA：80℃）搅拌2h，静置过夜。

然而，蛋白质类乳化剂受体系的pH值、离子强度和温度等因素限制了乳化能力，而多糖类乳化剂受这些因素的影响很小。Chanamai等发现相比于乳清蛋白，阿拉伯胶在高温环境中更稳定。

很多食品在加工过程中以乳液的形式存在，乳液具有改变食品风味和延长食品稳定性等优点。1.3.2 乳液制备工艺取不同浓度乳化剂溶液与MCＴ混合，以MCＴ为油相，质量分数为10%，将两相混合均匀后用高速分散器在转速18000r/min下剪切8min，将所得粗乳液置于超声波破碎仪，固定探头位置为乳液中心，于超声功率450W条件下处理8min，工作间歇时间为5s，最终得到超声制备乳液。

1.3.6 乳液界面张力测定界面张力由AttensionＴheta光学接触角测量仪测量。中链甘油酸酯（MCＴ，食品级），上海源叶生物科技有限公司。以阿拉伯胶为对照，分析其乳化特性，研究胶体类型、胶体浓度、贮藏条件对乳液乳化特性（外观变化、平均粒径、粒径分布、界面张力、Zeta-电位）的影响，为其应用开发提供理论依据。本文采用超声乳化法制备高酰基和低酰基结冷胶乳液。

结冷胶是由伊乐藻少动鞘脂单胞菌（Sphingomonaselodea）产生的一种线性阴离子多糖，其主链结构是由（1-3）--D-葡萄糖、（1-4）--D-葡萄糖醛酸、（1-4）--D-葡萄糖、（1-4）--L-鼠李糖组成的四糖重复单元。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：甘油酸，鼠李糖，葡萄糖醛酸。

陈小松等发现甜菜果胶乳液相比于乳清蛋白乳液而言，对温度、pH、离子强度等不敏感。超声波细胞破碎仪，宁波新芝生物科技公司。

R1、R2分别为两个平面的曲率半径。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品学报》，版权归原作者所有。

阿拉伯胶（GA，食品级），法国Nexira公司。1.3 试验方法1.3.1 乳化剂溶液的配制将一定量的HA、LA粉末直接与纯水混合配制不同质量分数（0.050%，0.100%，0.150%，0.175%，0.200%）的溶液作为水相，在磁力搅拌器加热（HA：70℃。通过粒径大小变化和外观来研究乳液稳定性。利用连在注射器上的针头滴出液滴，通过CCD高速摄像系统采集液滴轮廓的变化情况，将图像信息通过视频检测器传到工作站中在线分析。

1.2 仪器与设备Marlvern2000激光粒度仪，英国马尔文仪器公司。Ｖilela等利用高压均质法制备高酰基结冷胶乳液并对其乳化特性进行研究，发现添加质量分数为0.05%的高酰基结冷胶足以让乳液稳定。

相比于高压均质乳化法，超声乳化法不仅能起到减小乳液粒径以及降低乳液分散性的作用，还具有清洁高效、低耗能、低添加和操控灵活等应用优势。采用Origin8软件进行作图。

系统装置由控制单元、光学成像系统和电脑组成Feb-85数显恒温磁力搅拌器，江苏省金坛市江南仪器厂。